Cupcake supersani ai mirtilli

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Questo è l’ultimo, sono riuscita a fotografarlo per un soffio e questo vi dice quanto siano stati apprezzati. La ricetta è semplicissima, velocissima e sanissima. Si può chiedere di più a un dolce?
Dimenticavo, la ricetta è dell’ormai famosissimo Marco Bianchi.

Cupcake ai mirtilli
Per circa 10 cupcake
Ingredients
  • 250 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 250 ml di latte scremato (io ho usato quello intero)
  • 30 g di olio di semi
  • scorza di un limone
  • 300 g di mirtilli
Instructions
  1. Mescolate la farina con il lievito e lo zucchero e a parte il latte con l’olio e la scorza di limone.
  2. Versate il composto liquido nella ciotola della farina e lavorate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
  3. Aggiungete i mirtilli, tenedone qualcuno per decorare.
  4. Versate il composto negli stampini riempiendoli fino a 2/3.
  5. Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.
Notes
Se volete renderli più golosi, potete montare una vaschetta di Philadelphia con 50 g di zucchero a velo e spalmarla sui cupcake tiepidi.