Quiche di asparagi e crescenza

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L’abbinamento asparagi-crescenza lo abbiamo già testato nel risotto e personalmente l’ho trovato notevole, così ho pensato di riproporlo ma in altra veste.
Il risultato mi piaciuto parecchio e per questo vi regalo la ricetta.

Quiche di asparagi e crescenza
Ingredients
  • 500 g di asparagi
  • 150 g di crescenza (potete accontentarvi di 100g, dipende dai gusti)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 confezione di pasta sfoglia fresca già stesa
  • sale e pepe
Instructions
  1. Tagliate la parte più dura degli asparagi e poi lessateli al dente in acqua bollente salata, scolateli e raffreddateli in acqua fredda.
  2. In una ciotola sbattete le uova con il latte e il parmigiano, sale e pepe.
  3. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia avendo cura di tenere la carta antiaderente in cui è avvolta.
  4. Distribuite gli asparagi sulla pasta sfoglia, quindi riempite con il composto precedentemente preparato.
  5. Tagliate la crescenza a tocchetti e distribuitela nella tortiera.
  6. Cuocete in forno a 200° per circa 25 minuti.
Notes
Accompagnate con insalatina di stagione.

 

2 pensieri su “Quiche di asparagi e crescenza

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