Insalata d’orzo

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Un’insalata estiva e facilissima. Perdonatemi se le dosi sono microscopiche, ma ho usato gli avanzi che avevo in dispensa. Potete usare questa ricetta per preparare un antipasto, ma anche un piatto unico.

Insalata d’orzo
Per 1 persona
Ingredients
  • 100 g di orzo lessato
  • 30 g di fagiolini lessati
  • 6 pomodori datterini
  • 2 pomodori secchi sott’olio
  • 3 gamberi
Instructions
  1. Tagliate in due i pomodori datterini e a tocchetti quelli secchi.
  2. Unite l’orzo con i fagiolini e i due tipi di pomodoro.
  3. Sgusciate i gamberi, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in una padella con un filo d’olio. Una volta cotti (ci vorranno pochi minuti) uniteli all’insalata.
  4. Condite con olio e regolate di sale e pepe a piacere.

 

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