Plumcake agli albumi

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Non sono proprio convinta di questo esperimento perchè non mi ha dato la morbidezza che immaginavo, magari la prossima volta proverò ad aggiungere di un po’ di yogurt. Comunque per la colazione, da inzuppare nel latte caldo, ha un suo perchè.
L’idea di usare solo gli albumi per il plumcake è di una delle sorelle in pentola, blog nel quale potete trovare la ricetta originale che, come sempre, ho modificato un po’: potete darmi torto se ho tolto l’uvetta e raddoppiato il cioccolato?

Plumcake agli albumi
Per 4 plumcake
Ingredients
  • 3 albumi
  • 150 g di farina
  • 75 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 e 1/2 cucchiaino di lievito
  • 40 g di gocce di cioccolato (ovviamente va bene anche il cioccolato spezzettato)
Instructions
  1. Montate a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
  2. Fate fondere il burro e aggiungetelo a temperatura ambiente agli albumi, poi aggiungete la farina e il lievito.
  3. Come ultimo ingrediente aggiungete le gocce di cioccolato.
  4. Fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

 

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