Che dire? A colazione ci piacciono le torte di mele. Questa è velocissima e squisita, ma dovete procurarvi una cocotte. Ho dimezzato le dosi rispetto alla ricetta originale e ho sostituito la panna con il latte.
La ricetta è su una vecchia scheda nei miei raccoglitori e mi riesce difficile risalire alla fonte, ma credo che sia de Il cucchiaio d’argento.
Torata di mele in cocotte
Ingredients
- 2 mele renette
- succo di 1 limone
- 2 uova
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 e 1/2 bicchieri di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- burro per la cocotte
- zucchero a velo
Instructions
- Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una terrina battete con la frusta le uova e lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata, il latte e il lievito.
- Imburrate la cocotte, versateci l’impasto e poi distribuiteci le mele.
- Incoperchiate il recipiente e fate cuocere il dolce per 1 ora in forno preriscaldato a 190°.
- Lasciatelo raffreddare senza togliere il coperchio e servitelo dopo averlo cosparso di zucchero a velo.
Notes
Ho utilizzato una cocotte di 19 cm di diametro.
E’ una torta che mi emoziona poichè mi ricorda tempi passati. Bravissima
grazie mille