Torta al cioccolato con latte di mandorle

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Finalmente mantengo in toto la promessa che vi avevo fatto a novembre e vi propongo questa torta con latte di mandorle. Il risultato è sofficissimo, una vera coccola.
La ricetta l’ho scovata sull’Isola di Giada. Ci tengo a farvi notare che non c’è burro, nè olio.

Torta al cioccolato con latte di mandorle
Ingredients
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 100 g di mandorle pelate
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 300 ml di latte di mandorle
  • 1 uovo (si può non mettere)
Instructions
  1. Tritate le mandorle molto finemente.
  2. Fate scaldare il latte e fateci sciogliere il cacao.
  3. Sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e aggiungerteci il latte con il cioccolato.
  4. Aggiungete la farina setacciandola, il lievito, il sale e le mandorle tritate.
  5. Versate nello stampo e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

 

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