Pizza integrale alle verdure

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Dopo la ricetta della torta di carote, che prevedeva 100g di farina integrale, era rimasto nella credenza un pacco con i restanti 900g e ogni volta che aprivo l’anta mi guardava e sembrava sempre speranzoso che fosse il suo turno e invece niente. La cosa cominciava a disturbarmi un pochino, così ho deciso di tentare la sorte con la pizza di farina integrale, neanche a dirlo, la ricetta è del solito Marco Bianchi. A me è piaciuta davvero molto, ma il resto della famiglia non ha apprezzato. A voi la sentenza definitiva.

Pizza integrale alle verdure
Ingredients
  • 80 g di cipolle
  • 150 g di zucchine
  • 20 pomodorini pachino (ciliegini o datterini)
  • 500 g di farina integrale
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
Instructions
  1. Impastate la farina con un pizzico di sale e 400 ml d’acqua in cui avete sciolto il lievito.
  2. Lasciate lievitare per circa 3 ore.
  3. Nel frattempo affettate la cipolla, tagliate a rondelle le zucchine e a metà i pomodorini.
  4. Stendete la pasta direttamente sulla teglia e metteteci sopra le verdure. Goccino d’olio e via in forno a 180° per circa 30 minuti.
  5. Una volta sfornata ricoprite con la rucola.
Notes
Rispetto alla ricetta originale ho abbondato con i pomodori perchè a me piace così.

 

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