Questa ricetta arriva da un ritaglio di giornale e non posso dirvi di più perchè la mia memoria si rifiuta di darmi il nome della rivista o anche solo un riferimento temporale. Accontentatevi della ricetta e siate solidali: età che avanza e due maternità hanno bruciato molte cellule cerebrali.
Millefoglie zucchine e pomodoro
Per due persone
Ingredients
- 4 zucchine
- 4 pomodori
- 1 cipolla bianca
- 300 g circa di pecorino toscano fresco
Instructions
- Tagliate a fette le zucchine, i pomodori e la cipolla bianca e mettetele su una placca da forno coperta con carta da forno.
- Irrorate il tutto con olio evo, cospargete di sale, pepe e origano e fate appassire in forno a 150° per circa 20 minuti.
- Preparate le millefoglie usando anelli circolari (i miei misurano 8cm di diametro), disponendovi prima le zucchine, poi il pomodoro, la cipolla e infine una fetta di pecorino toscano fresco.
- Ripetete la sequenza.
- Fate scaldare in forno a 180° fino a quando il formaggio sarà leggermente dorato.
Notes
Io avevo i pomodori datterini e tagliandoli a metà la ricetta è riuscita alla perfezione.