Open, un romanzo di formazione

Open

Nessun tentativo di stupire, nessuna ricerca di frasi ad effetto, solo “la mia storia”, come recita il sottotitolo, quasi raccontata a se stesso. Una storia reale, vera come potrebbe esserlo quella di chiunque di noi.
Ho resistito a lungo alla tentazione di leggere questo libro perchè credevo fosse diverso, come si immagina diversa una storia di successi sotto i riflettori, ma Andre Agassi si racconta senza pudore, senza sotterfugi, rivelando i momenti più faticosi e bui della sua vita, mostrando come ciò che immaginiamo sia spesso molto lontano dalla realtà. Racconta la storia di una scelta, quella di una vita odiata, perchè “quale che sia la tua vita, sceglierla cambia tutto”.
Se si cade, ci si può rialzare, e non come nei film dove il protagonista di turno, una volta toccato il fondo risale e “vince facile”, ma con fatica, scontrandosi con se stessi, cadendo spesso e rialzandosi sempre.
E’ un romanzo di formazione, una storia vera, mai romanzata o edulcorata. Da leggere.

Parole in prestito: “Una vittoria non è così piacevole quant’è dolorosa una sconfitta. E ciò che provi dopo aver vinto non dura altrettanto a lungo. Nemmeno lontanamente.”

Open
di Andre Agassi
Ed. Einaudi

Pizza rustica

pizza_rustica

Iniziamo il 2014 mantenendo le promesse: eccovi una ricetta con la farina di farro. Questa pizza ha un sapore sì rustico, ma raffinato e la pasta rimane croccante. A me è piaciuta davvero molto ed è perfetta per l’aperitivo.

Pizza rustica
Ingredients
  • IMPASTO
  • 200 g di farina di farro
  • 50 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio evo
  • FARCITURA
  • 2 funghi champignon
  • 10 pomodorini piccadilly
  • 5 cucchiai di passata di pomodoro
  • 100 g di scamorza
  • sale
  • pepe
  • origano essiccato
  • prezzemolo fresco tritato
Instructions
  1. Mescolate la farina con il sale e formate una fossetta con le mani. Versateci lo zucchero e il lievito sciolto in 80 ml d’acqua tiepida. Lasciate riposare per 20 minuti, poi aggiungete 2 cucchiai d’olio e altri 50 ml d’acqua tiepida e fate un impasto morbido.
  2. Coprite e fate lievitare per circa un’ora.
  3. Pulite e tritate i funghi, lavate e tagliate i pomodorini.
  4. Impastate nuovamente l’impasto, tagliatelo a metà e allargate con un mattarello le due parti formando due focacce lunghe.
  5. Mettetele su una teglia da forno e cospargetele di salsa al pomodoro, aggiustate di sale, pepe e origano.
  6. Distribuiteci sopra il formaggio, i pomodorini e i funghi.
  7. Fate cuocere in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.
  8. Sfornate e cospargete di prezzemolo.