Un piatto gustoso, leggero e veloce da preparare. Cosa si può chiedere di più?
La foto è orrenda, lo so, ma qui continua a piovere e non c’è mai un po’ di luce.
- 250 g di tagliatelle
- 1 carota
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano
- 300 g di nasello (va bene anche quello surgelato)
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- prezzemolo tritato
- olio
- sale
- peperoncino
- Tritate molto bene la carota, lo scalogno e il sedano (io ho usato il tritatutto) e metteteli a rosolare con un po’ d’olio.
- Unite il nasello a pezzetti, salate e inserite un peperoncino.
- Aggiungete il concetrato di pomodoro e poi sfumate con il vino.
- Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.
- Una volta cotte, unitele al sugo e, se asciugano troppo, usate un po’ dell’acqua di cottura.
- Completate con un po’ d’olio e prezzemolo.
Se a tavola ci sono dei bimbi non usate il peperoncino, ma aggiungete nei piatti degli adulti un giro d’olio al peperoncino.